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下面附上一則新聞讓大家了解時事
城市科大學生將歌仔戲變糕點 台灣戲曲「銀」向世界 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
「2019 TUCC泰國國際廚藝挑戰賽」6月1日揭曉，台北城市科技大學餐飲管理系、烘焙學程學生榮獲2銀5銅佳績，其中烘焙學程大一生黃彩瑄以「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌；餐管系大四生蕭仁孟生長在宜蘭，懷念小時候陪伴著他長大的歌仔戲，以「伴我成長-台灣傳統之美」翻糖作品拿下銀牌，讓台灣傳統文化之美被全世界看見。城市科大表示，泰國國際廚藝挑戰賽（TUCC）是亞洲重要廚藝賽事之一，每年都吸引各國優秀廚師競技，2019年共有泰國、台灣、韓國、馬來西亞、柬埔寨、菲律賓、印尼、越南、巴基斯坦等國暢銷排行的廚師菁英參加，競爭激烈。. } }); } 城市科大餐飲管理系大四生蕭仁孟從小生長在宜蘭，小時候3C產品不盛行，常和大人好康平台好康活動參加各式節慶儀典，尤其是歌仔戲成了伴他長大的重要元素，因此為了傳遞了傳統文化及生活樣貌給全世界欣賞，他做出「歌仔戲」翻糖作品，兩個戲劇人物在舞台上，還特意捏出幾個小娃兒在台下駐足看戲，他的作品讓征服了評審。蕭仁孟表示，自己有一個小小的夢想，希望將這樣專屬於台灣的文化之美分享給全世界。雖在比賽過程中時常必須通宵熬夜專注製作，要克服體力與耐力來完成這作品，他仍感謝師長用心栽培指導，才能讓他完成童年回憶「歌仔戲」以翻糖捏塑結合在作品中，是他這場賽最重要的意義。烘焙學程大一生黃彩瑄則以立體故事書的概念「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌。透彌月送禮推薦網拍熱門商品過這個作品，黃彩瑄想告訴全世界，自己也和「仙度瑞拉」一樣勇敢追夢，不要因為身處逆境而灰心，只要肯努力，總有達成夢想的一天。帶隊出國比賽的烘焙學程主任李國溢表示，比賽獲獎是一種榮耀，更是過程中努力之下的肯定，學生透過對烘焙的熱情化成為實際的作品，得以持續自己的興趣與夢想，並與世界各國選手交流，擴展視野，不只春節送禮推薦團購熱門商品建立自信同時也有助未來就業力的培養。台北城市科技大學餐飲管理系、烘焙學程學生榮獲「2019 TUCC泰國國際廚藝挑戰賽」2銀5銅佳績，烘焙學程大一生黃彩瑄以「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌，她想告訴全世界，自己也和「仙度瑞拉」一樣勇敢追夢，不要因為身處逆境而灰心，只要肯努力，總有達成夢想的一天。圖／城市科大提供 分享 facebook 台北城市科技大學餐飲管理系、烘焙學程學生榮獲「2019 TUCC泰國國際廚藝挑戰賽」2銀5銅佳績，餐管系大四生蕭仁孟生長在宜蘭，懷念陪伴著他長大的歌仔戲，以「伴我成長-台灣傳統之美」翻糖作品拿下銀牌，由於他的作品而讓台灣傳統文化之美被全世界看見。圖／城市科大提供 分享 facebook
全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴，口齒留香，不稀奇，在台中有餐廳賣的包子，是玫瑰餡料，吃進嘴哩，真的是「口齒留香」，花香撲鼻，而且也是全台獨一無二的玫瑰包，餐廳業者用有機玫瑰，親手搗碎花瓣，製作玫瑰醬和豬油攪拌，內餡爆漿，還有老饕才知道的特殊吃法。
剪刀剪開包子，內餡立刻爆漿。
餐廳經理郭文章vs.顧客：「你要小心燙喔，趁熱吃。」
內餡裡的透明液體是豬油。
顧客：「可是吃下去的時候不會油膩，玫瑰花香可是不是那種，就是我們噴的香水那種人工的味道，真的從鼻子滲出來。」
顧客：「很特別吃完會唇齒留香。」
顧客：「不會到太濃不會太人工，濃郁度夠但是不會膩。」
記者徐敏娟：「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來，所以呢還有另外一種吃法，就是把包子立著吃，而且這個吃法只有老饕才知道。」
餐廳員工：「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面，冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」
包子香噴噴，香氣竟然是玫瑰香，這是台中這間餐廳，獨門流傳70年，全台獨家的點心，玫瑰包子，也是一道愛情料理。
餐廳經理郭文章：「我們太婆生病了沒有胃口吃省錢方法銷售排行榜東西，她很喜歡玫瑰花，所以他就是太公吩咐主廚，我們的家廚，用玫瑰去研發一道點心出來甜點，全台灣大概就是我們家，才有這個東西。」
玫瑰包子流傳到第四代，經過幾次改良，這一罐罐暗紅色的，就是純手工釀造的玫瑰醬，每罐都貼著手寫的"製造日期"，至少要放三到五年，一打開，是濃郁的玫瑰香。
餐廳經理郭文章vs.記者：「好香喔。」
餐廳經理郭文章：「有機的玫瑰花瓣去搗碎，再加糖。」
釀製的時間越久，玫瑰醬就越香陳，特別採用不含農藥的有機玫瑰，像這一罐一公斤的玫瑰醬，是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣，花一整天的時間，親手搗碎。
餐廳經理郭文章：「是紅色的沒有錯，釀的時間長久，慢慢慢慢會有酒釀的味道。」
豬油撒上糖粉，辦進玫瑰醬，淺紫色的內餡，再包進包子裡。
餐廳師傅：「收口的部分一定要特別注意，裡面有(豬)油壓力的問題，會讓它容易爆出來，半年才能上手。」
熱氣騰騰的蒸籠，玫瑰包子可以上桌，外觀看起來和一般包子，沒有不同，但咬下一口，天然濃郁的玫瑰花香，不只傳承飄香70年，也讓客人體會到，名副其實的口齒留香。
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